室內廚餘堆肥

建置室內廚餘堆肥場，維持環境衛生。地面、牆壁及儲液池均經防水處理，避免污染地下水源。收集回來之廚餘先倒出，讓水分自然流進儲液池，再推放至廚餘堆上，堆置使其自然發酵。

分離水分

發酵期間水分亦會慢慢濾出。

控制發酵溫度

發酵時堆肥會發生高熱，溫度最好控制在70℃上下，溫度太熱時可能殺光微生物，則必須翻動堆肥，讓其降溫，並同時混合木屑與稻殼，如混合過多將造成發酵不完全，必須配合適量。

發酵完全再篩除使用

及至完全發酵腐化後，用篩網篩過，即可施放到菜田裏使用。